Recettes allégées
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Roulés de poivrons au thon et fromage frais (150kcal/portion)
Pour 4 (150 cals/portion) :
- 4 poivrons grillés
- 2 boîtes de thon au naturel
- 100g de fromage frais allégé (Kiri, Philadelphia ou St-Morêt)
- Le jus d'1/2 citron
- sel, poivre, aneth/persil/piment d'espelette (herbes et épices au choix)
Egouttez le thon et mélangez-le avec le fromage frais allégé, le citron et les épices.
Farcissez les poivrons de ce mélange et placez 1h au frigo.
Tomates cerises farcies au thon
Pour 20 tomates farcies :
- 20 tomates cerises (pas trop petites, sinon bonjour la galère)
- 1 boîte de thon au naturel (ou 2)
- 100g de fromage frais allégé
- le jus d'1/2 citron
- Epices au choix: sel, poivre, aneth, persil, piment cayenne/espelette
Couper le chapeau des tomates cerises et les réserver. Saler l'intérieur et les retourner sur du papier absorbant.
Mélanger le thon, le citron, le fromage et les épices.
Garnir les tomates de ce mélange à l'aide d'une poche à douille. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Tatziki allégé
- 500g de fromage blanc allégé (normalement c'est du fromage grec)
- 1 gros concombre
- 2 petites gousses d'ail
- Menthe (facultatif)
- Sel, poivre
Lavez et râpez le ou les concombres. Essayez d'en extraire le plus d'eau possible.
Mélangez le yaourt, le concombre, l'ail finement haché et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Wraps apéritifs à la dinde
Pour 8 :
- 4 grandes tortillas de blés
- 8 tranches de filet de dinde (pas trop grandes)
- 150g de fromage frais aux fines herbes allégé
- 1/4 salade iceberg
- 1 tomate coupée en dés
- 50g de carottes rapées
Tartinez chaque tortilla avec du fromage frais et recouvrez de lanières de salade iceberg.
Placez 2 tranches de filet de poulet sur la salade. Garnissez de dés de tomates et de carottes râpées.
Roulez et coupez chaque wrap en tranchettes apéritives que vous ferez tenir avec un cure-dent.